Como melhorar o seu cardápio: combos promocionais

Uma dica valiosa para quem quer vender mais no Delivery é fazer o que os clientes mais gostam: combos promocionais. E é exatamente sobre isso que são as nossas dicas de hoje.

•  Avalie os hábitos dos seus clientes

Uma das dicas mais valiosas para montar combos especiais é avaliar os hábitos e as preferências dos consumidores. Muitas vezes, as combinações inusitadas dos pedidos que acontecem no seu estabelecimento podem revelar novas ótimas sugestões.

Mas, para isso, é preciso não só acompanhar o volume total de pedidos diários, como também estar por dentro dos itens que saem em cada comanda e cada mesa.

Você pode também acompanhar tudo através de um gerenciador de pedidos como o Quiq, com nossos relatórios específicos de vendas.

•  Pense além das combinações de prato + bebida

As redes de fast food têm opções com combinações bem conhecidas: lanche + bebida + batata frita ou sobremesa.

Isso obviamente facilita os pedidos, já que os clientes têm menos variações para a escolha. Mas, por outro lado, também pode limitar as vendas daqueles itens mais rentáveis do cardápio. Geralmente, as bebidas apresentam margens de lucro maiores, no entanto, outros produtos também podem ser adicionados aos combos especiais.

Exemplo: combos só de bebidas, combo de adicionais, ou combos especiais para o delivery.

• Aproveite as datas comemorativas

Todo cliente se sente mais motivado em gastar em datas comemorativas, como Dia das Mães, Dia dos Namorados, Dia do Cliente, e etc. Com um bom combo promocional, essa opção fica muito mais irresistível. Por isso, não perca a oportunidade.

Invista nas datas que têm a ver com seu estabelecimento e divulgue tudo que irá acontecer durante o período promocional para que você cresça ainda mais as suas vendas.

• Ofereça descontos para os horários com pouco movimento

Esta é uma estratégia muito boa para diminuir o prejuízo e a ociosidade da sua equipe nos horários com pouco movimento no restaurante. Afinal, ter um fluxo maior de clientes nos horários que geralmente não são muito movimentados pode ser uma boa chance de aumentar a sua receita e manter sua equipe sempre em atividade.

Vamos supor que o seu restaurante abre às 11h e oferece almoço até às 15h, mas os horários das 11h às 11h45 e das 13h45 às 15h possuem bem menos pedidos e acabam até mesmo causando prejuízo, já que você precisa pagar os funcionários mesmo não tendo um fluxo significativo de clientes.

A ideia é que você ofereça descontos ou algumas vantagens – como sobremesa ou bebida grátis, por exemplo – para os clientes que optem por fazer suas refeições nesses horários de menor movimento. Assim, você garante que o seu restaurante esteja sempre recebendo muitos pedidos e gerando lucro para você.

• Crie um combo do dia

Criar um prato promocional diferente todos os dias faz com que os clientes tenham um motivo para pedir do seu restaurante em vários dias da semana para provar os itens do seu cardápio sem que pese muito no bolso.

Esta é uma boa estratégia para aumentar o fluxo de clientes durante os dias da semana. Selecione um prato por dia para ser vendido com desconto. Assim, você garante que os clientes economizem e seu restaurante vende mais também, fazendo com que você tenha lucro e uma rotatividade maior na produção.

Agora, você já está pronto para transformar de vez o seu cardápio e assim, conquistar cada vez mais vendas! E se precisar contar com uma plataforma para fazer a gestão dos seus pedidos, é só nos chamar!

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