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Pioneiro no segmento de alimentação rápida no país, o Bob’s representa um verdadeiro ícone de consumo para toda uma legião de brasileiros que cresceu degustando seus lanches e bebidas, reconhecidos por sua excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro.
Imagine você no papel de um gerente de uma grande filial da rede. O que vem a sua mente?
Filas de pessoas famintas?
Milhares de pedidos entrando e saindo?
Gente correndo de todos os lados para montar e servir sanduíches?
Bem, essa rotina era bem comum em cada uma das 1.100 lojas do Bob’s espalhadas por todo Brasil, pelo menos antes da pandemia aparecer por aqui. Nesse vai e vem de aberturas e fechamentos de shoppings, o Bob’s, assim como boa parte dos restaurantes no Brasil, vem se dividindo entre pedidos online e a volta gradual das operações físicas.
O dilema da cozinha
A gente pediu para você se imaginar no papel de um gerente do Bob’s, lembra? Agora tente imaginar que você está com um problema: uma das telas que registram os pedidos no balcão está muito próxima à fritura das batatas, podendo colocar em risco a integridade física do profissional do balcão, além de diminuir consideravelmente a vida útil do computador.
Na posição de gerente, o que você faria?
Esse foi exatamente o problema que presenciamos em uma das lojas da rede durante as primeiras implementações do Quiq. Para resolver isso, o gerente e sua equipe já consideravam uma transformação extrema na cozinha.
Seria preciso redesenhar o layout da cozinha completo, a posição dos equipamentos e possivelmente adaptar um cook chil, armário ou coifa. Sem falar no tempo em que a loja ficaria fechada para realizar as adaptações e os altos custos dessas mudanças.
A solução em um único botão
A gente costuma dizer que o Quiq é o melhor amigo dos restaurantes porque ele simplifica a gestão da operação e o dia a dia de qualquer gerente do segmento. O que a gente não sabia era que esse melhor amigo poderia ser visto como um herói.
Uma das principais funções do Quiq é automatizar a entrada e o disparo de pedidos para a cozinha. Isso impacta em toda operação de qualquer restaurante porque coloca uma tarefa repetitiva a cargo da tecnologia, o que diminui a taxa de erro humano e libera um colaborador a atuar em uma etapa mais importante na cozinha.
Quando essa funcionalidade que permite o aceite automático foi apresentada ao time do Bob’s como uma solução ao seu dilema na sua cozinha, eles não pensaram duas vezes.
“O aceite automático do Quiq vai liberar o colaborador para trabalhar na cozinha? Sem que a gente precise redesenhar a posição dos equipamentos? Sem altos custos? Uau! Eu quero essa plataforma em todas as nossas 1.100 lojas!”
Essa é a nossa receita para você aumentar a sua:
• Integramos os pedidos em uma única tela
• Automatizamos a entrada e o disparo dos pedidos para a cozinha
• Trilhamos as etapas da operação com status em tempo real
E ainda:
• Simplificamos o cadastro de cardápios, produtos e promoções
• Disponibilizamos dados e insights valiosos sobre a sua operação.
Ficou com aquele gostinho de quero mais?