Como ter uma hamburgueria de sucesso

Você tem ou gostaria de ter uma hamburgueria mas não sabe exatamente o que precisa para obter sucesso? Então é só ficar de olho e com o caderninho na mão para anotar TUDINHO!

As hamburguerias se tornaram uma das grandes tendências do Food Service no Brasil. De acordo com a Pesquisa Setorial da ABF de 2022, as Hamburguerias e/ou Sanduicherias atingiram o maior percentual de faturamento por tipo de culinária em 2021. Além disso, 69% dos modelos de negócio são de serviço rápido, o que inclui o fast-food, fast casual, cafeterias e etc. E quando falamos em faturamento, o fast-food ocupou o primeiro ranking com 59%! 

Então se liga nas dicas que a gente separou pra vocês:

Tenha a sua marca bem definida

Uma marca bem definida faz com que você seja reconhecido de longe, muitas vezes só por uma foto. A identidade da sua hamburgueria é um trunfo que pode (e deve) ser usada ao seu favor.

Seu cardápio não precisa ser muito loooongo

Pense em um cardápio enxuto e ao mesmo tempo, completo. Essa pode ser a resposta para fazer com que o seu processo seja rápido, simples e atrativo.

Não esqueça, todo mundo pode gostar de hambúrguer 

Inclusive as pessoas que optam por serem vegetarianas e/ou veganas. Por isso, mesmo que seu cardápio não seja extremamente extenso, pense em opções gostosas para agradar todos os públicos, fechou?

Manter o padrão, é importante

É preciso ter em mente qual o tipo de hambúrguer que você quer preparar e manter na sua hamburgueria. Muitas receitas precisam de camadas de carne mais altas, e outras, mais baixas. 

É importante que utilize sempre o mesmo aro para moldar as peças, improvisar não dá certo. Fazer essa etapa de outra maneira pode acabar formando peças de tamanhos bem diferentes.

Por isso, não abra mão de utilizar uma balança para pesar a quantidade exata de carne, que pode chegar a 200g para os maiores.

A divulgação é a chave

Use e abuse das redes sociais, marque presença nas redes que achar que façam sentido. 

Outra forma de divulgação é o WhatsApp, pois com ele a forma de divulgação é rápida e atinge diretamente o principal meio de contato com o público.

Por isso é importante realizar o cadastro dos clientes, para que eles sempre recebam em primeira mão as últimas novidades da sua hamburgueria. Utilize sempre sua logo nas redes, para que as pessoas consigam identificar sua marca logo de cara.

Além disso, use fotos atrativas e com boa resolução dos seus hambúrgueres, faça a clientela salivar pelas telas dos celulares, tablets ou computadores. Confira aqui algumas dicas que separamos sobre isso.

É importante também gerenciar as avaliações que suas páginas recebem, sempre pedindo para que os clientes avaliem. Assim, você pode agradecer os elogios ou entender as falhas que podem ter acontecido nas experiências dos consumidores.

Mantenha sempre sua página atualizada, com postagens programadas nos melhores horários do dia. Uma ótima dica é divulgar o delivery da sua hamburgueria no local certo utilizando a Geolocalização.

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